असम में बनी चीनी शैली की पुएर टी, नीलामी में ₹12,000 प्रति किलो बिकी

चीनी स्टाइल की पु’एर टी के साथ असम का प्रयोग अब गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर तक पहुंच गया है, जहां स्थानीय तौर पर तैयार किया गया एक बैच ₹12,000 प्रति किलो में बिका और राज्य से आने वाली दूसरी फर्मेंटेड स्पेशलिटी टी की नीलामी की संभावना को और मजबूत किया।

असम पु’एर जीटीएसी पहुंची

पूर्वी असम के गोलाघाट जिले में गौरिपुर टी इंडस्ट्री की ओर से बनाई गई पु’एर टी का 5 किलो का बैच शुक्रवार (25 सितंबर, 2026) को गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में बेचा गया।

असम टी ट्रेडर्स ने यह लॉट ब्रोकर जे. थॉमस एंड कंपनी प्राइवेट लिमिटेड के जरिए खरीदा।

यह बिक्री अहम है, क्योंकि पु’एर टी परंपरागत रूप से चीन के युन्नान प्रांत में बनाई जाती है, जबकि यह बैच असम में तैयार किया गया।

यह नीलामी ‘फालाप’ जैसी किस्मों के लिए भी रास्ता खोलती है, जिसे सिंगफो समुदाय तैयार करता है, ताकि उन्हें भी ऑक्शन सिस्टम के जरिए पेश किया जा सके।

जीटीएसी पु’एर टी बेचने वाला दूसरा ऑक्शन सेंटर बन गया। इससे पहले इसी प्रोड्यूसर ने 2023 में जोरहाट टी ऑक्शन सेंटर में एक लॉट ₹9,000 प्रति किलो पर बेचा था।

गुवाहाटी में ₹12,000 प्रति किलो की कीमत, 2023 में जोरहाट में इसी प्रोड्यूसर की पु’एर टी के लिए दर्ज ₹9,000 प्रति किलो की कीमत से ज्यादा ऑक्शन वैल्यू दिखाती है।

असम में बनी पु’एर कैसे तैयार होती है

गौरिपुर टी इंडस्ट्री के अपराज सैकिया ने कहा कि उनकी फर्म ने शेंग-स्टाइल पु’एर टी बनानी शुरू की, जिसमें पत्तियां तोड़ने से लेकर प्रोसेसिंग और उन्हें गोल केक में दबाकर तैयार करने तक एक हफ्ता लगता है।

उन्होंने द हिंदू से कहा, “शेंग स्टाइल, शोउ स्टाइल से तेज है, जिसमें तीन से चार साल तक एजिंग और कंट्रोल्ड पोस्ट-फर्मेंटेशन तकनीकों की जरूरत होती है।”

उन्होंने द हिंदू से कहा, “हमने चीनी स्टाइल को असम में प्राकृतिक रूप से मिलने वाली चाय की पत्तियों की असमिका किस्म के साथ अपनाया।”

नॉर्थ ईस्टर्न टी एसोसिएशन (एनईटीए) के सदस्य श्री सैकिया ने कहा, “हमारी प्रक्रिया पूरी तरह हाथ से की जाती है, और यह तीन साल पहले कमर्शियल लॉन्च से पहले निजी इस्तेमाल के लिए छोटे बैचों से शुरू हुई थी।”

पु’एर को परंपरागत रूप से केक या ईंट जैसे आकार में दबाकर तैयार किया जाता है और फर्मेंटेशन तथा एजिंग के जरिए इसका अलग खास कैरेक्टर विकसित होता है।

इसका स्वाद गहरा, रिच और स्मूथ होता है, जिसमें मिट्टी जैसी और लकड़ी जैसी फ्लेवर होती हैं, और कभी-कभी इसमें हल्की लेदर जैसी या मीठी नोट्स भी साथ होती हैं।

स्पेशलिटी टी के लिए यह नीलामी क्यों मायने रखती है

एनईटीए के सलाहकार बिद्यानंद बरकाकोटी ने कहा, “पु’एर नीलामी असम की चाय के लिए एक मील का पत्थर है, जो परंपरागत ब्लैक और ग्रीन टी से आगे प्रयोग कर रही है।”

उन्होंने कहा, “यह राज्य में मौजूद चाय संसाधनों से ज्यादा वैल्यू वाले प्रोडक्ट बनाने की अपार संभावनाओं की ओर इशारा करता है।”

श्री बरकाकोटी ने कहा कि नीलामी से जुड़ा यह घटनाक्रम सिंगफो समुदाय की परंपरागत चाय, फालाप टी, के लिए भी जगह खोल सकता है।

उन्होंने कहा, “यह फालाप टी के लिए ऑक्शन के दरवाजे खोलता है, जो सिंगफो समुदाय की परंपरागत चाय है, खासकर तिनसुकिया जिले के मार्गेरिटा क्षेत्र में।”

श्री बरकाकोटी ने कहा कि फालाप को परंपरागत रूप से बांस में पैक किया जाता है और एज किया जाता है, जिससे उसमें मिट्टी जैसी, लकड़ी जैसी और धुएं जैसी एक अलग खासियत आती है, जो कुछ हद तक पु’एर, या पु-एर्ह, जैसी होती है।

यह घटनाक्रम असम सरकार की ओर से ऑर्थोडॉक्स और दूसरी स्पेशलिटी टी के उत्पादन पर सब्सिडी ₹10 से बढ़ाकर ₹15 प्रति किलो किए जाने के कुछ ही समय बाद आया है।

बढ़ी हुई सब्सिडी वित्त वर्ष 2026-27 से लागू है।

इसलिए जीटीएसी की यह बिक्री असम की स्पेशलिटी टी को आगे बढ़ाने की कोशिश के तीन हिस्सों को जोड़ती है: असमिका पत्तियों से बनी चीनी स्टाइल की पु’एर, सिंगफो फालाप की संभावित ऑक्शन एंट्री, और ऑर्थोडॉक्स तथा दूसरी स्पेशलिटी टी के लिए ज्यादा सब्सिडी।

यह रिपोर्ट 26 सितंबर, 2026 को शाम 04:26 बजे आईएसटी पर प्रकाशित हुई थी।

स्रोत: The Hindu