FDA ने ठाणे के 11 फरसाण यूनिट्स को बंद किया, 20 लाख रुपये का सामान जब्त
FDA ने ठाणे के 11 फरसाण यूनिट्स पर छापा मारा। गंदी स्थितियों में खाना बनाया जा रहा था। 20.48 लाख रुपये का सामान जब्त।
महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने ठाणे के 11 फरसाण और स्नैक बनाने वाले प्रतिष्ठानों के लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन रद्द कर दिए हैं और स्टॉप-वर्क ऑर्डर जारी किए हैं। ये कार्रवाई एक अचानक छापेमारी के बाद की गई जिसमें बेहद गंदे हालात में प्रोडक्शन पाया गया, जिसमें सीवेज जमा होना, कीड़ों का फैलाव और बिना वैध लाइसेंस के चल रहे यूनिट शामिल हैं।
करीब 29 टन फूड प्रोडक्ट्स जब्त किए गए
अधिकारियों ने खारडी गांव के शिल-दिवा रोड इलाके में भास्कर कंपाउंड में स्थित प्रतिष्ठानों पर निरीक्षण के दौरान करीब 29 टन फूड प्रोडक्ट्स और कच्चा माल जब्त किया जिसकी कुल कीमत 20.48 लाख रुपये है। रेगुलेटर ने 9 सितंबर को फरसाण, वेफर्स, चिवड़ा, नमकीन और दूसरे फूड प्रोडक्ट्स बनाने और बेचने वाले प्रतिष्ठानों पर अचानक छापेमारी की।
कुल मिलाकर अधिकारियों ने 28,955 किलोग्राम कच्चा माल और तैयार फूड प्रोडक्ट्स और 56 लीटर खाने का तेल जब्त किया, जिसकी कुल कीमत 20,48,801.50 रुपये है। FDA ने बताया कि स्टॉक को फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 के तहत मिलावट और घटिया क्वालिटी के शक में जब्त किया गया, साथ ही इसलिए भी क्योंकि कथित तौर पर खाना ऐसी स्थितियों में बनाया जा रहा था जो इसे इंसानों के खाने के लिए असुरक्षित बना सकती हैं।
सीवेज और कीड़ों के बीच प्रोडक्शन
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को आलू के वेफर्स, फराली चिवड़ा, स्पाइसी वेफर्स, ब्लैक पेपर वेफर्स, मिक्स्ड फरसाण, सेव, भाकरवड़ी, डाइट चिवड़ा, शेजवान स्टिक्स और केले के चिप्स के साथ-साथ मैदा, बेसन, मटर का आटा और पाम ऑयल जैसे कच्चे माल का स्टॉक मिला। परिसर में इस्तेमाल किया हुआ खाने का तेल भी मिला। FDA के मुताबिक कुछ प्रतिष्ठान फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट के तहत जरूरी वैध फूड लाइसेंस लिए बिना काम कर रहे थे।
इंस्पेक्टरों को कथित तौर पर प्रोडक्शन-एरिया के फर्श जमा हुए तेल और दूसरे अवशेषों से ढके मिले, जिससे वे गंदे और चिपचिपे थे, जबकि कई यूनिट्स में छतें और दीवारें अस्थायी शेड की चादरों की थीं। प्रोडक्शन एरिया के कुछ हिस्से बाहरी वातावरण के लिए खुले थे। रेगुलेटर ने बताया कि गंदे पानी की निकासी की अपर्याप्त व्यवस्था के कारण प्रतिष्ठानों के बाहर सीवेज जमा हो गया था, जिससे परिसर में और उसके आसपास दुर्गंध और बासी गंध आ रही थी।
कथित तौर पर कुछ यूनिट्स के अंदर और आसपास कॉकरोच और चूहे मिले, जबकि गाय, कुत्ते और बिल्लियां परिसर के ठीक बाहर बार-बार घूमती रहती थीं। आसपास के इलाकों को भी FDA ने बेहद गंदा और अस्वच्छ बताया। कथित तौर पर वर्कर गंदे कपड़ों में खाना तैयार कर रहे थे और एप्रन, ग्लव्स या कैप नहीं पहने हुए थे। FDA को यह भी पता चला कि पैक्ड फूड प्रोडक्ट्स पर लगे लेबल लागू लेबलिंग नियमों का पालन नहीं करते थे।
ग्यारह प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई
जिन 11 प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई की गई, वे थे राजेश लालजी गुप्ता का प्रतिष्ठान, राहुल फूड्स, कृष्णा बनाना चिप्स, कोमल वेफर्स, चस्का मस्का फूड्स, ओम साई ट्रेडर्स फरसाण, हरीश चस्का फूड, धर्मराज फ्रूट सप्लाई, अंतिमा फरसाण एंड वेफर्स, नित्या फरसाण एंड चकली, और विमल नमकीन। FDA ने स्टॉप-वर्क ऑर्डर जारी किए और सभी 11 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन रद्द कर दिए, रेगुलेटर ने 10 सितंबर को एक बयान में बताया।
ठाणे की छापेमारी महाराष्ट्र भर में फूड प्रतिष्ठानों के खिलाफ FDA की व्यापक एनफोर्समेंट मुहिम का हिस्सा थी। अलग से रेगुलेटर ने बताया कि 10 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन रद्द कर दिए गए: मुंबई में छह, कोंकण डिवीजन में एक, पुणे डिवीजन में दो और छत्रपति संभाजीनगर डिवीजन में एक।
मुंबई की यूनिट्स में व्यापक उल्लंघन मिले
मुंबई में निरीक्षणों में सफाई, पेस्ट कंट्रोल, स्टोरेज और फूड-हैंडलिंग प्रथाओं से जुड़े कथित उल्लंघनों की एक श्रृंखला मिली। कांजूरमर्ग वेस्ट में श्री गजानन वडापाव स्नैक्स सेंटर में, जिसका 8 सितंबर को निरीक्षण किया गया, FDA ने आरोप लगाया कि हीटिंग, कूलिंग और रेफ्रिजरेशन सुविधाएं उपलब्ध होने के बावजूद तापमान की निगरानी नियमित रूप से नहीं की जा रही थी। इसे पेस्ट-प्रूफिंग भी अपर्याप्त मिली और बताया कि वडापाव को दरवाजे के बिना खुली रसोई में बनाया जा रहा था। कुछ उपकरण और कंटेनर भी कथित तौर पर ऐसी सामग्रियों के बने थे जो फूड कॉन्टैक्ट के लिए अनुपयुक्त थीं।
जोगेश्वरी ईस्ट में समर्थ स्वीट्स में, जिसका शिकायत के बाद निरीक्षण किया गया, अधिकारियों को प्रवेश द्वार के पास खुली नालियां और कचरा मिला। FDA ने बताया कि प्रोडक्शन एरिया में कच्चे माल, प्रोसेसिंग और पैकिंग को अलग करने वाले उचित रैखिक वर्कफ्लो का अभाव था, जिससे क्रॉस-कंटैमिनेशन का खतरा था। कथित तौर पर प्रोडक्शन एरिया के अंदर कपड़े, बिस्तर और निजी सामान भी रखा गया था।
मुलुंड ईस्ट में एकवीरा झुनका भाकर केंद्र में, अधिकारियों को कथित तौर पर बेहद तंग कार्यस्थल, अपर्याप्त वेंटिलेशन, खुले कचरे के डिब्बे और बाहरी वातावरण के सामने खुला फूड-प्रिपरेशन एरिया मिला। खाद्य और गैर-खाद्य वस्तुओं के लिए अलग स्टोरेज व्यवस्था का भी अभाव था। मनीषा स्वीट्स, जो मुलुंड ईस्ट में भी है, को परिसर के पीछे की ओर एक ऐसी जगह में प्रोडक्शन यूनिट चलाते पाया गया जिसे FDA ने खुली और अस्वच्छ जगह बताया।
कथित तौर पर छत पर तेल और कालिख की जमी हुई परतें थीं, वेंटिलेशन अपर्याप्त था, और प्रोडक्शन एरिया पेस्ट के प्रवेश से अपर्याप्त रूप से सुरक्षित था। नवाब सीख कॉर्नर में, इंस्पेक्टरों को कथित तौर पर रखे हुए सूजी में चींटियां, बिना ढका हुआ कच्चा मांस, कच्चे, पके और खाने के लिए तैयार खाने का अनुचित अलगाव, खुले में रखा पुदीना और दूसरी सामग्री, और गंदे और अव्यवस्थित रेफ्रिजरेटर और फूड-स्टोरेज एरिया मिले।
FDA ने उपकरणों की अपर्याप्त सफाई और सैनिटाइजेशन और फर्स्ट-इन-फर्स्ट-आउट और फर्स्ट-एक्सपायरी-फर्स्ट-आउट सिस्टम के अप्रभावी लागूकरण का भी हवाला दिया। होटल अश्विन में, जिसका 9 सितंबर को निरीक्षण किया गया, अधिकारियों ने फूड स्टोरेज और रेफ्रिजरेशन में कमियों, गंदे और खराब फर्श और दीवारों, अपर्याप्त वेंटिलेशन और अपर्याप्त पेस्ट-प्रूफिंग का हवाला दिया।
FDA ने जय महाराष्ट्र मसाला डोसा कॉर्नर में खराब सफाई और सैनिटाइजेशन, जमा हुआ फूड वेस्ट और कचरा, पेस्ट गतिविधि और अपर्याप्त पेस्ट-कंट्रोल रिकॉर्ड का भी हवाला दिया।
महाराष्ट्र भर में की गई कार्रवाई
राज्य में और जगहों पर भी रेगुलेटर ने करद के पास होटल शाही, लोनावाला में सेबर रेस्टोरेंट और पुणे के कोरेगांव पार्क में सैराट बिरयानी जैसे प्रतिष्ठानों के खिलाफ लाइसेंस की शर्तों और स्वच्छता आवश्यकताओं के कथित उल्लंघन के लिए कार्रवाई की।
छत्रपति संभाजीनगर में शेळके मामा ढाबा रेस्टोरेंट में, FDA ने बताया कि पहले के निरीक्षण के दौरान चिन्हित की गई कमियां तब भी बनी रहीं जब अधिकारियों ने 8 सितंबर को फिर से निरीक्षण किया। रेस्टोरेंट का पहली बार 27 जुलाई को निरीक्षण किया गया था और 30 जुलाई को सुधार नोटिस जारी किया गया था। FDA ने बताया कि वह फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट के तहत आगे की कार्रवाई शुरू कर रहा है क्योंकि नवीनतम निरीक्षण के दौरान कमियां बनी रहीं।
त्योहारों से पहले की एनफोर्समेंट और नई जरूरतें
यह एनफोर्समेंट कार्रवाई त्योहारों के सीजन से पहले आई है, जिसके दौरान FDA ने बड़े पैमाने पर फूड डिस्ट्रीब्यूशन इवेंट्स के लिए एडवांस-इंटीमेशन जरूरतें भी शुरू की हैं। महाप्रसाद, अन्नछत्र, लंगर, भंडारा और इसी तरह के सामूहिक खाना वितरण वाले इवेंट्स के आयोजकों को त्योहारों, धार्मिक सभाओं, मेलों और उर्स के दौरान इवेंट से कम से कम सात दिन पहले "मास फूड डिस्ट्रीब्यूशन एडवांस नोटिस फॉर्म" जमा करने के लिए कहा गया है जब खाना लाइसेंस प्राप्त या रजिस्टर्ड कैटरर्स या किचन के माध्यम से तैयार या वितरित किया जाता है।
FDA ने बताया कि ऐसे इवेंट्स में फूड ऑपरेटरों को सफाई, सुरक्षित पानी की आपूर्ति, उचित तापमान नियंत्रण, कच्चे और पके हुए खाने का अलगाव, फूड हैंडलर्स के बीच व्यक्तिगत स्वच्छता और सुरक्षित फूड स्टोरेज सुनिश्चित करना होगा। एडवांस नोटिस के आधार पर, अधिकारी जोखिम-आधारित निरीक्षण करेंगे, नमूने इकट्ठा करेंगे और जहां जरूरी हो वहां तुरंत एनफोर्समेंट कार्रवाई शुरू करेंगे।
स्रोत: The Hindu
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
FDA ने ठाणे में कितने फरसाण यूनिट्स को बंद किया?
FDA ने ठाणे के 11 फरसाण और स्नैक बनाने वाले प्रतिष्ठानों के लाइसेंस रद्द कर दिए और स्टॉप-वर्क ऑर्डर जारी किए। इन यूनिट्स में राहुल फूड्स, कोमल वेफर्स, चस्का मस्का फूड्स और दूसरे शामिल हैं।
छापेमारी में कितना सामान जब्त किया गया?
FDA ने करीब 29 टन फूड प्रोडक्ट्स और कच्चा माल जब्त किया जिसकी कुल कीमत 20.48 लाख रुपये है। इसमें 28,955 किलोग्राम कच्चा माल, तैयार प्रोडक्ट्स और 56 लीटर खाने का तेल शामिल है।
FDA ने यूनिट्स को क्यों बंद किया?
निरीक्षण में सीवेज जमा होना, कॉकरोच और चूहे, बिना वैध लाइसेंस के काम करना, गंदे फर्श और अस्थायी शेड जैसी गंभीर समस्याएं पाई गईं। वर्कर्स गंदे कपड़ों में काम कर रहे थे और खाना असुरक्षित हालात में बनाया जा रहा था।
कौन से फूड प्रोडक्ट्स जब्त किए गए?
आलू के वेफर्स, फराली चिवड़ा, स्पाइसी वेफर्स, मिक्स्ड फरसाण, सेव, भाकरवड़ी, केले के चिप्स और मैदा, बेसन, पाम ऑयल जैसे कच्चे माल जब्त किए गए।
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