थाई सरकार ने स्ट्रीट फूड को डिजिटल करने के लिए ऐप लॉन्च किया

टेस्ट से टेक्नोलॉजी: थाई स्ट्रीट फूड ऐप असली खाने की भूख मिटा रहा है

थाई अधिकारियों ने एक ऐप लॉन्च किया है जो बैंकॉक भर में सरकार से मंजूरी पाए स्ट्रीट फूड वेंडर्स का नक्शा दिखाता है, मेनू और हॉकर स्टॉल्स तक टर्न-बाय-टर्न नेविगेशन देता है, ताकि देश की बड़ी अनौपचारिक खाना इकॉनमी को व्यवस्थित किया जा सके।

Thai Street Gold Star ऐप उन विक्रेताओं की सूची देता है जिन्होंने आधिकारिक जांच पास की है, यूजर्स को मू पिंग—ग्रिल्ड पोर्क स्कूअर्स—से लेकर कुए तिओ रुआ तक सब कुछ खोजने की सुविधा देता है, जो गाय या सुअर के खून से गाढ़े किए गए डार्क ब्रॉथ में राइस नूडल्स हैं और मीट और मसालों के साथ तैयार होते हैं। अधिकारियों को उम्मीद है कि यह प्लेटफॉर्म स्ट्रीट वेंडर्स की पहचान बढ़ाएगा और साथ ही इस सेक्टर को अंतरराष्ट्रीय मानकों की ओर ले जाएगा।

स्ट्रीट फूड को डिजिटल बनाना क्यों जरूरी है

बैंकॉक के बहुत से लोगों के लिए स्ट्रीट फूड एक अनौपचारिक नेटवर्क के जरिए चलता है जो रूटीन, नजदीकी और मुंह की बात से बनता है। थाई फूड राइटर चोलतानुतकुन तुन-अतिरुज ने बताया कि उनकी पसंद रोज की क्रेविंग और उनके सुखुमविट इलाके की रफ्तार पर निर्भर करती है—ऑफिस की भीड़, पास के स्कूल्स और यूनिवर्सिटीज सब इस बात को प्रभावित करते हैं कि कौन से वेंडर कहां लगते हैं।

"मैं अपना फेवरेट नहीं बता सकती क्योंकि मैं वेंडर्स के बीच बदलती रहती हूं, इस पर निर्भर करता है कि उस दिन मुझे क्या खाने का मन है, लेकिन जब से मैं कुछ साल पहले इस इलाके में आई हूं, मुझे Grab पर कभी भी कुछ ऑर्डर नहीं करना पड़ा," उन्होंने कहा।

यह ऐप उन मानसिक नक्शों को सर्च करने और शेयर करने लायक डेटा में बदलने की कोशिश है। मंजूर स्टॉल्स की लिस्ट देकर, यह प्लेटफॉर्म उन वेंडर्स की पहुंच बढ़ाने का लक्ष्य रखता है जो वरना सिर्फ पैदल ट्रैफिक और लोकल रेपुटेशन पर निर्भर रहते। यह स्ट्रीट फूड को—जो लंबे समय से थाई शहरी जीवन का एक ग्रे-मार्केट हिस्सा रहा है—एक ज्यादा व्यवस्थित रेगुलेटरी फ्रेमवर्क में लाने का संकेत भी है।

स्रोत: South China Morning Post