केंद्र सरकार ने कमर्शियल किचन के लिए नए सुरक्षा मानक लागू किए

रसोई होगी ज़्यादा सुरक्षित, शॉर्ट-सर्किट और आग के खतरे को कम करने के लिए केंद्र सरकार का बड़ा कदम

केंद्र सरकार ने कमर्शियल किचन में आग और हादसों को रोकने के लिए नए सेफ्टी स्टैंडर्ड लागू किए हैं। इन नए नियमों के तहत गैस किचन चिमनी और इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के लिए सख्त मानक तय किए गए हैं। ये नियम जून 2026 से लागू होंगे।

चिमनी और उपकरणों के लिए सख्त नियम

पहली बार किचन चिमनी के लिए न्यूनतम एयरफ्लो क्षमता तय की गई है, जिससे धुआं और गंध बेहतर तरीके से बाहर निकले। पहले ऐसा कोई मानक नहीं था। चिमनी के शोर को भी सीमित किया गया है और फिल्टर व ग्रीस मैनेजमेंट के लिए कड़े नियम बनाए गए हैं। साथ ही, हीट-रेसिस्टेंट मटीरियल का इस्तेमाल अनिवार्य किया गया है और ओवरहीटिंग रोकने के लिए सुरक्षा उपायों को सुधारा गया है।

ये नए नियम होटलों, रेस्टोरेंट्स, कैफे, पैंट्री, क्लाउड किचन, सड़क किनारे के खाने के स्टॉल, अस्पतालों, फूड फैक्ट्रियों और स्कूल-कॉलेज व हॉस्टल के इंस्टीट्यूशनल किचन पर लागू होंगे। इन बदलावों का असर देशभर के करीब 50 लाख कमर्शियल किचन पर पड़ेगा।

आग रोकने और टिकाऊपन पर फोकस

नए दिशा-निर्देशों का मकसद सेफ्टी को बेहतर बनाना है। शॉर्ट सर्किट और इलेक्ट्रिकल लीकेज रोकने के लिए वायरिंग और मोटर क्वालिटी के लिए सख्त मानक तय किए गए हैं। मोटर और फैन की लगातार इस्तेमाल के दौरान टिकाऊपन की टेस्टिंग के भी नियम बनाए गए हैं। इन कदमों से आग लगने के खतरे को कम करने और किचन उपकरणों की उम्र बढ़ाने की उम्मीद है।

सेहत और पर्यावरण पर असर

इन सुधारों से न सिर्फ सेफ्टी बेहतर होगी, बल्कि किचन में साफ हवा सुनिश्चित होगी, जिससे काम करने वालों की सेहत पर सकारात्मक असर पड़ेगा। इसके अलावा, टिकाऊ और एफिशिएंट उपकरणों के इस्तेमाल से पर्यावरण संरक्षण के लक्ष्य को भी बढ़ावा मिलेगा।

घरेलू किचन पर भी हो सकता है असर

फिलहाल ये बदलाव सिर्फ कमर्शियल किचन के लिए हैं, लेकिन अधिकारियों ने इशारा दिया है कि जल्द ही घरेलू किचन के लिए भी ऐसे ही नियम लागू हो सकते हैं। इससे घरों में भी सेफ्टी स्टैंडर्ड्स और कंज्यूमर प्रोटेक्शन बेहतर होगा।

सरकार का ये कदम किचन से जुड़े हादसों को कम करने और देशभर में सुरक्षित कुकिंग एनवायरनमेंट को बढ़ावा देने की दिशा में एक बड़ा प्रयास है।

स्रोत: Patrika