हांगकांग रेस्टोरेंट ने वर्ल्ड कप स्क्रीनिंग से इमेज बदलने की कोशिश

हांगकांग के पुराने बिजनेस नए समय के हिसाब से कैसे बदल रहे हैं

हांगकांग के पुराने बिजनेस नए समय के हिसाब से कैसे बदल रहे हैं

Lin Heung Lau ने डिम सम के साथ देर रात World Cup स्क्रीनिंग का इस्तेमाल ग्राहकों तक पहुंचने के एक अलग तरीके को परखने के लिए किया। मकसद था एक ऐतिहासिक रेस्टोरेंट ब्रांड को उसकी जानी-पहचानी सुबह की चाय वाली छवि से आगे ले जाना।

एक हेरिटेज रेस्टोरेंट ने अपने खुलने का समय बदला

रात देर तक, हांगकांग के बीस, तीस और चालीस की उम्र वाले फुटबॉल फैन Wellington Street पर Lin Heung Lau के अंदर बैठे और World Cup मैच देखते रहे।

यह जगह पिंट्स वाले किसी स्पोर्ट्स बार जैसी नहीं थी, बल्कि एक डिम सम रेस्टोरेंट थी, जिसे लंबे समय से सुबह की चाय के बुजुर्ग नियमित ग्राहकों से जोड़ा जाता रहा है।

गर्मियों में World Cup के दौरान, इस ऐतिहासिक रेस्टोरेंट ने अपने कामकाज के घंटे बढ़ा दिए।

यह कदम चेयरमैन Rocky Wong Hei-yan की विशेषज्ञता पर आधारित था, जो नाइटलाइफ इंडस्ट्री के पुराने खिलाड़ी हैं।

Wong कभी बेहद व्यस्त रहने वाले Lan Kwai Fong वेन्यूज के पीछे थे, जिनमें Club No 9, Club Beijing और Magnum शामिल थे।

उन्होंने कहा, “On that occasion, we were not calculating money only,”

उन्होंने कहा, “We were looking at brand-building and opening another channel through which we could find customers.”

बदलाव का कोई एक फॉर्मूला नहीं

यह मामला हांगकांग के आर्थिक बदलाव और इस बात की बड़ी पड़ताल का हिस्सा है कि कैसे स्थापित एंटरप्राइज अपने ब्रांड को फिर से नया बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

दो हिस्सों की सीरीज के दूसरे हिस्से में, Ambrose Li और Wynna Wong ने तीन स्थापित एंटरप्राइज की प्रोफाइल पेश की है, जिन्होंने अपने बिजनेस को नए तरीके से ढाला है।

यह सीरीज बदलाव को ऐसी चीज के रूप में दिखाती है, जो किसी एक तय फॉर्मूले पर नहीं चलती।

सोर्स के मुताबिक, बदलाव में नए अनुभव बनाना, बिना चमक-दमक वाले सिस्टम को फिर से खड़ा करना और एआई अपनाना शामिल हो सकता है।

Lin Heung Lau के लिए, रिपोर्ट किया गया उदाहरण एक नया ग्राहक अनुभव था, जो फुटबॉल, देर रात तक खुलने और डिम सम के इर्द-गिर्द बनाया गया था।

यह बदलाव इसलिए मायने रखता था क्योंकि इसने सुबह की चाय के बुजुर्ग नियमित ग्राहकों से जुड़े एक रेस्टोरेंट को उन ग्राहकों के सामने ला दिया, जो रात देर तक World Cup मैच देख रहे थे।

Wong की अपनी बात से भी यह दिखा कि मकसद तुरंत होने वाली कमाई से आगे था और ध्यान ब्रांड-बिल्डिंग और ग्राहकों तक पहुंचने के एक और चैनल पर था।

स्रोत: South China Morning Post