दक्षिण भारत में सबसे अच्छे आम, किसानों की नजर से दक्षिण भारत के किसानों के दिलों में आम की खास जगह है। कई किसान अपनी जिंदगी इन देसी किस्मों को उगाने और बचाने में लगा चुके हैं। केरल से तमिलनाडु, कर्नाटक से तेलंगाना तक, ये किसान अपने पसंदीदा आम और उनसे जुड़ी कहानियां साझा करते हैं।
केरल: मीठी यादें और खोई हुई किस्में पलक्कड़ के संकरण नमबूथिरी को *चक्करकोडयन* नाम की देसी आम की किस्म याद आती है, जो उनके बचपन में गुड़ जैसी मिठास के लिए मशहूर थी। अफसोस की बात है कि अब ये किस्म घरों के पिछवाड़े में नहीं मिलती।
अब वह *मूर्ति 1* नाम की किस्म का आनंद लेते हैं, जो उनके पुश्तैनी घर *मूर्ति येदथु मना* के नाम पर रखी गई है। ये आम गुच्छों में उगते हैं, करीब 100 ग्राम वजन के होते हैं और इनका शुगर कंटेंट काफी ज्यादा है, ब्रिक्स लेवल 23।
नमबूथिरी केरल की देसी आम की किस्मों को बचाने के लिए जुनूनी हैं, जिनमें से कई खत्म हो रही हैं। उनके ऑर्गेनिक फार्म में 443 देसी किस्में हैं, जैसे कन्नूर की *कुट्टियत्तोर* और तिरुवनंतपुरम की *कोट्टूरकोनम*।
उन्होंने भारत के 22 जीआई-टैग वाले आमों में से 17 को भी इकट्ठा किया है, जैसे कोझिकोड का *अरूर ओलोर*, जो अपना जीआई टैग पाने का इंतजार कर रहा है।
कर्नाटक: अचार वाले आम और प्रीमियम हाइब्रिड बेंगलुरु के अरुण सोगथूर 25 से ज्यादा आम की किस्में उगाते हैं, जिनमें *अर्का अंबिका*, *उदय* और *अर्का सुप्रभात* जैसे हाइब्रिड शामिल हैं। उन्हें खास तौर पर *इमाम पसंद* और *अर्का सुप्रभात* पसंद हैं।
*अर्का सुप्रभात* एक फाइबर-फ्री हाइब्रिड है, जिसकी गूदा पकने के बाद भी मजबूत रहता है। उनका एक और पसंदीदा आम है जीआई-टैग वाला *अप्पेमिडी*, जो कर्नाटक का देसी अचार आम है। इसे उसकी खास खुशबू और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए जाना जाता है।
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